끝판왕급 ~~
오랜만에 친구들과 다녀온 제주도에서 점심을 먹으러 은갈치로 유명한 서귀포 맛집을 다녀왔습니다.전부터 꼭 가보고 싶었던 곳인데, 실제로 가보니 푸짐한 식재료까지 다 마음에 들었어요.
주소: 서귀포시 색달중앙로 23안내전화번호:064-738-1741영업시간:매일 밤 늦게 10시~밤 늦게 9시30분까지
이날 찾은 색달식당은 평화로라는 도로를 통해 약 45분 정도 이동하면 닿을 수 있었는데 사거리 모퉁이에 큰 건물이 바로 보여 쉽게 찾을 수 있었다.전용 주차장도 넓어서 차를 가져오길 잘했다고 생각했어.
유명한 서귀포 맛집인지 입구에서 정리권을 뽑는 기계가 눈에 띄었습니다.앞에 대기석도 느긋하게 준비되어 있어서, 빨리 와서 다행이라고 생각했습니다.
내부는 생각보다 깨끗하고 넓어서 편했대요.천장이 높고 창문이 크게 열려있어서 불편하지 않은 것이 큰 장점이었어요.
한쪽 벽에는 유명인의 사인이 붙어있었는데 이름만 들어도 알 수 있는 사람이 많이 왔네요.물론 실력을 가늠하는 지표는 아니지만 오히려 더 기대됐다.
정면에는 주방이 열려 있어 청결함이 자랑스러웠지만, 모두 마스크를 쓰고 있었다.덕분에 안심했고, 큰 갈치를 가지고 있는 사진을 보니 빨리 먹어 보고 싶어졌습니다.
주문을 하려고 메뉴를 보니 세트가 눈에 들어왔어요.사진으로 설명되어 있었습니다만, 보기만 해도 충분할 것 같고 해산물이 많아 보였기 때문에 즉시 주문했습니다.
잠시 후 반찬이 다양하게 등장했지만 서귀포 먹거리는 오메기떡까지 반찬으로 나온다.집에 갈 때 시장에 들러서 한 상자 사려고 했는데 미리 먹어봐서 좋았다.
바로 옆에 다시마와 양배추가 쌈 채소로 나왔어요.갈치 내장에 싸서 먹는 것이라고 설명해줬지만 처음엔 좀 거부감도 있었지만 막상 먹어보니 비린내가 나지 않고 깔끔해 신기했다.
식당의 기본이라 할 수 있는 김치는 기본적으로 잘 익어 자극적이지 않다.그 덕분에 메인 요리에도 제격이었다.
세트에 포함되어 있던 성게미역국도 함께 들어 있었지만, 달걀이 듬뿍 들어 있어 부족했어.국물은 마치 사골육수로 끓인 것처럼 진했지만 시원하고 연신 손이 갔다.
고등어구이도 함께 나오고 서귀포 맛집의 푸짐한 메뉴입니다.보기에도 노릇노릇하게 구워져 있었고, 속은 촉촉하고 밥이 별로 없었습니다.
샐러드는 야채의 아삭아삭한 식감으로 담백했습니다만, 달콤한 드레싱이 잘 조화를 이루며 에피타이저로 제격이었습니다.야채부터 재료의 신선함이 각별했습니다.
인원수에 맞게 솥밥도 나오고 뚜껑을 열어보니 일반 백미가 아닌 잡곡이 들어 있네.그래서 향기도 더 고소하고 건강까지 생각한 느낌을 받았다고 해요.
한쪽에 뜨거운 물까지 따로 준비해 주셨는데, 밥을 꺼내서 뜨거운 물을 붓고 그릇을 만들어 먹으라고 가르쳐 주셨습니다.덕분에 마지막에 따뜻한 누룽지를 볼 수 있었어.
생각보다 빨리 주인공인 통갈치조림이 등장했습니다.커다란 냄비를 가득 채운 각종 해물과 큰 갈치를 보면 역시 서귀포 맛집 같았다.
냄비 한쪽에는 큰 문어가 얹혀 있었습니다만, 다리 부분에 칼집이 들어가 있어 마치 꽃처럼 보였습니다.먹었을 때 국물이 잘 배어서 좋았어.
각종 채소와 딱새우, 전복도 즐비했다.살아 움직이는 활전복이 인원수보다 많았지만 크기도 크고 인정이 돋보이던 부분이었다.
조림이 보글보글 끓기 시작하면 직원이 와서 딱딱해질 수 있는 낙지부터 바로 손질해 주었다고 한다.재빠르게 손봐준 덕분에 금방 먹을 수 있었네요.
조림이 익어가면서 미역국에 밥을 넣어 먹었는데 고소한 밥과 어우러져 더욱 향이 진하게 느껴졌습니다.알도 튕겨나가는 듯한 식감과 바다향이 어우러져 퀄리티가 자랑입니다.
고등어 구이는 이름 그대로 밥 도둑이 따로 없이 짜고 자극적이지 않고 좋았습니다.쫄깃쫄깃한 식감에 촉촉한 고기가 고소하게 씹었어.
잘 손질된 문어발은 양념장과 맞물려 바로 먹어보니 식감이 생각보다 부드러워 깜짝 놀랐습니다.매운 양념이 잘 배어있어서 일품이었어요.
밥과 함께 먹어도 잘 어울리는데 서귀포 음식은 양념에 조미료를 사용하지 않기 때문이라고 설명했습니다그래서인지 개운하지 않고 계속 국을 떠먹게 됐다.
큰 전복도 탕 안에서 잘 익었대요.통째로 껍질을 까서 먹어봤는데 쫀득쫀득한 식감으로 튀는 바다향이 매력적이었어요.
탕 안쪽에서 끓어오르던 제주산은 갈치가 드디어 완성됐다.한 토막 떼어보니 양이 엄청나더라구.살이 많이 올라 있었고 꽤 두툼했다.
잘 구워져 살이 올라 그대로 먹어보니 맵고 고소한 향기가 입안을 가득 채웠다고 한다.부드러운 식감의 살코기를 이렇게 마음껏 먹은 것은 처음이었다고 한다.
딱새우도 딱딱한 껍질을 벗겨보니 하얀 살이 보였는데 매콤달콤한 맛이 배어있어 색다른 향이 전해집니다. 씹으면 씹을수록 달콤하고 보통 새우와는 분명 다르지요.
양념한 밥과 갈치살을 하나 얹고 낙지까지 삼층탑을 만들어 먹어보니 눈앞에 바다가 펼쳐져 있는 것 같았어요.푸짐한 양과 신선한 해산물을 마음껏 먹을 수 있어 우리의 마음을 사로잡은 서귀포 맛집이었습니다.또 놀러갈 기회가 있으면 또 방문해야 합니다.